La Festa de la Carxofa va arrancar anit amb la tradicional degustació dels 'bollos' de farina de dacsa i peix típics de Benidorm a la qual va acudir l'alcalde de Benidorm Toni Pérez, acompanyat del regidor de Festes Jesús Carrobles, les reines de les Festes Majors Patronals, Beatriz Amor i Paula González de Zárate i nombrosos membres de la corporació municipal.
Este matí la presidenta de la Carxofa, Silvia Jiménez Vargas, juntament amb la comissió de festes, han participat en l'acte que millor simbolitza el nom de la festa, la 'Penjà' de la Carxofa, moment en què una carxofa gegant penja enmig de la plaça i que demà a la nit cremaran.
A continuació ha tingut lloc, un dels actes que major tradició té la festa, que és el 'XXXV Concurs de Dibuix Infantil', per la qual ja han passat moltes generacions i en el qual participen xiquets i xiquetes de la ciutat. Després d'açò la comissió ha oferit una degustació de sardines i vins de la terra.
Esta vesprada els actes continuaran amb l'actuació de la 'bandeta' a partir de les 17 hores, degustació de productes típics i l'actuació musical a la nit.
Per a matí com a plat fort serà l'ofrena i la cremà de la geganta carxofa, feta amb paper i cartró pedra, i que la seua crema posa punt final als festejos.
Una festivitat veïnal rescatada de temps anteriors a la Guerra Civil i que des de fa més de 30 anys els veïns de la plaça del Calpí festegen nascudes de forma espontània, abans de la contesa bèl·lica, i on ja és tradició degustar 'bollos' típics de Benidorm, sardines torrades i carxofes.